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Métodos comunes para la inspección de calidad de productos
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Métodos comunes para la inspección de calidad de productos

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¿Cuáles son los métodos comunes para la inspección de calidad de los productos básicos?

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El método de inspección de calidad de los bienes se puede dividir en cinco categorías de acuerdo con el principio de inspección, las condiciones y las diferentes características del equipo, a saber, prueba sensorial, prueba física, prueba química, prueba microbiológica y prueba del producto.
La prueba sensorial es una prueba muy importante. Esto se debe a las características de calidad de algunos productos actuales, que no pueden llevarse a cabo con instrumentos. Solo se puede probar mediante una prueba sensorial, es decir, mediante una prueba visual, auditiva, de sabor, olfato y táctil. Por ejemplo, ruido de motor y ruido de lavadoras, refrigeradores, aires acondicionados en electrodomésticos, apariencia de carcasas de máquinas, imágenes y sonidos de televisores, grabadoras de video, defectos de apariencia de piezas de bicicletas, corrosión, rugosidad de la superficie, etc .; humedad y color de textiles, defectos de tela, contaminación, defectos, color, color y tacto; transparencia de aceite comestible, color, olor, color, sabor, viscosidad, sequedad de productos farmacéuticos, dolor de inyección, etc .; apariencia de los alimentos, humedad seca, inclusiones I, frescura; sabor del vino, color, aroma, sabor de los productos de cocina; apariencia, sabor, frescura de los alimentos enlatados, etc.

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El método de prueba física se refiere a la cantidad física y las propiedades físicas de la mercancía y sus propiedades físicas y mecánicas bajo la acción de la fuerza, la electricidad, el sonido, la luz y el calor. Esta prueba se realiza mediante mediciones instrumentales. Las pruebas físicas se pueden dividir en tres categorías: la primera es la prueba geométrica. Las cantidades geométricas del producto son tales como la longitud, el ancho, la altura, el diámetro interno y externo del producto, la forma, la rugosidad de la superficie y similares. La segunda categoría es la prueba de cantidad física. Indicadores de cantidad física del producto, como peso, densidad, finura, viscosidad, punto de fusión, punto de ebullición, conductividad térmica, conductividad eléctrica, propiedades magnéticas, absorción de agua, expansión y contracción, resistencia eléctrica, potencia, corriente, voltaje, frecuencia, y similares. La tercera categoría es la prueba de rendimiento mecánico. Pruebas exhaustivas de las propiedades mecánicas del producto, como resistencia a la tracción, resistencia a la compresión, resistencia al corte, resistencia al impacto, dureza, elasticidad, tenacidad, fragilidad, ductilidad, alargamiento, tensión, deformación, carga máxima y resistencia, rectificado, etc.

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Las pruebas químicas también se conocen como análisis químicos. Ciertas propiedades de una mercancía se manifiestan como una reacción química, y esta propiedad de una mercancía se llama propiedad química. El análisis químico y el análisis instrumental pueden usarse para detectar propiedades químicas. En el análisis químico, se puede dividir en análisis gravimétrico y análisis de capacidad. Además, hay métodos de análisis instrumental. El análisis instrumental se puede dividir en análisis óptico y análisis electroquímico. Un método para determinar el contenido de un componente que se probará mediante el examen de las propiedades físicas o fisicoquímicas, como las propiedades ópticas y electroquímicas de una solución de muestra. Los métodos de análisis óptico incluyen análisis colorimétricos, análisis turbidimétricos, espectrofotometría, espectroscopía de emisión, espectroscopía de absorción atómica y análisis de fluorescencia. La cromatografía de gases juega un papel importante en la identificación de vinos famosos. Se usa un cromatógrafo de gases para llenar una muestra (gas o gas vaporizado licuado) a una velocidad de flujo constante bajo un gas inerte en una columna llena con una fase estacionaria. La muestra se separa en un solo componente en la columna y fluye desde la columna hacia el detector en un cierto orden. Se convierte en una señal eléctrica, luego se amplifica, se registra mediante un registrador y se obtiene un conjunto de picos cromatográficos en el papel de registro. El contenido de cada componente en la muestra se puede determinar en función de la altura del pico o el pico para determinar el área del pico cromatográfico.

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La prueba microbiológica es una prueba cualitativa o cuantitativa de contaminación bacteriana de algunos productos (principalmente productos directamente importados), a menudo denominada prueba de saneamiento. En la actualidad, los alimentos de China (como carne y productos cárnicos, leche y productos lácteos, huevos, productos acuáticos, refrescos, alimentos enlatados, pasteles, condimentos, verduras, frutas, productos de soya, alcohol, etc.), agua potable, oral. y los productos farmacéuticos, cosméticos y productos tópicos que se esterilizarán establecen estándares de higiene para controlar estrictamente la contaminación bacteriana y evitar que varios microorganismos patógenos nocivos invadan el cuerpo y pongan en peligro la salud de los consumidores. Los elementos de las pruebas de rutina microbiológicas incluyen el recuento total de bacterias, el recuento total de moho, la prueba de coliformes, la prueba de patógenos intestinales, la prueba de bacterias concentradas, la prueba de intoxicación alimentaria, la prueba anaeróbica del tétanos, la prueba de pulgones vivos y de pulgones, etc.

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El estándar del producto es garantizar la aplicabilidad del producto y especificar los requisitos técnicos que deben cumplirse para uno o una clase de productos. Cada requisito técnico especificado en la norma del producto deberá especificar el método de prueba correspondiente de acuerdo con el principio de comprobabilidad. La prueba general del producto se divide en 4 tipos:
1. Prueba de tipo. Verifique que el producto cumpla con una especificación (como nivel de calidad, rendimiento, requisitos de seguridad, condiciones ambientales, etc.) que se aplique a sus regulaciones.
En los primeros estándares del producto, la prueba de tipo también se llamaba prueba ambiental, es decir, el producto se probó en el entorno natural utilizando condiciones de trabajo simuladas artificialmente. Para acortar el tiempo de prueba y obtener los resultados lo antes posible, sobre la base de descubrir la ley de influencia del medio ambiente en los productos, se adopta el método de prueba de simulación artificial de fortalecimiento o aceleración. La severidad de las pruebas ambientales de un producto debe llevarse a cabo, dependiendo de las condiciones de uso y confiabilidad del producto, y se especifica en la lista de pruebas de tipo del estándar del producto. Los métodos de prueba ambiental incluyen prueba de alta y baja temperatura, prueba de impacto de humedad, prueba de resistencia a la humedad y corrosión, prueba de moho, prueba de polvo, prueba de sellado, prueba de vibración, prueba de impacto e impacto, prueba de transporte, prueba de aceleración constante, prueba de vida (resistencia), etc.
2. Prueba de rutina (también conocida como prueba de fábrica). Inspeccione los materiales del producto y los defectos de calidad de procesamiento y pruebe las propiedades inherentes del producto, a menudo incluyendo pruebas funcionales y elementos de prueba de seguridad.
3. Prueba de muestreo. Cuando se cumple este requisito en la norma del producto pertinente, la prueba también se utiliza para verificar el rendimiento y las características especificadas por el producto. Estas regulaciones pueden ser propuestas por el fabricante o negociadas por el fabricante y el usuario.
4. Prueba especial. Se puede llevar a cabo de acuerdo con los estándares de producto relevantes y el acuerdo del fabricante y el usuario para satisfacer las necesidades diversificadas del mercado.
Para la identificación de productos falsificados y de mala calidad, los consumidores generales y las unidades de distribución de base se limitan a las condiciones, generalmente solo usan el método de prueba sensorial intuitiva, por lo que esta parte también es el enfoque de este libro, pero también presenta algunas pruebas físicas y químicas simples . Métodos, así como algunos instrumentos e instrumentos simples o equipos especiales que son fáciles de operar, para compensar la falta de métodos de prueba sensorial.

PRODUCTOS POR GRUPO : Abastecimiento y Adquisiciones > Inspeccion de calidad

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